梅花骨肥瘦相间，卤炖都好吃。
1.准备原料，梅花骨已经焯水。
2.葱切段，干调料有：香叶，桂皮，干姜，丁香，豆蔻，大料。
3.梅花骨放入电饭锅中，将调料放入。
4.加豆瓣酱。
5.加甜面酱和清水。
6.加料酒，电饭锅选择精煮，1个小时30分钟。
7.土豆去皮切块备用。
8.电饭锅炖煮1个小时时，加土豆，继续焖煮。
9.土豆快软烂时，加盐调味，再煮5分钟。
10.梅花骨软、烂、香，土豆也面面的，贴秋膘真不错。
这道菜没有加油，直接炖煮。