好吃不是问题，行动才是关键。
1.热锅热油，倒入蛋液虾皮，关火快速滑炒，成型即盛出。
2.角瓜去皮擦丝少许盐杀水挤水；豆腐抓碎；鸡蛋杵碎。
3.盐、蚝油、鸡粉调味，馅料充分抓匀。
4.饺子皮转圈扩边。一张面皮13克左右，一个饺子50克左右。
5.凉水上锅蒸，上汽后计时10分钟，关火焖2—3分钟。
6.取出装盘。
7.陈醋蘸食。方便度量卡路里。