这是一道非常家常的时蔬炒肉，口感软香，汤汁丰富，咸中带点酸甜，拌米饭、盖浇饭、蘸饼、蘸馒头、家常、宴客皆可，做法简单，下饭又好吃，赶紧试试吧！
1.1个西红柿切成块，15克生抽备好
2.植物油40克、猪肉120克切成片，用玉米淀粉6克和12克清水抓匀，大葱、大蒜切成片
3.茄子去皮切成小方块，4克盐备好
4.锅中加入植物油、葱片、蒜片和拌好的肉片大火炒1分钟
5.加入番茄和生抽炒1分钟
6.茄子和盐大火炒3分钟
7.盛出即可食用
1、猪肉先用玉米淀粉和水拌匀一下，然后热锅凉油下锅，这样炒出来的肉口感嫩 2、盐量可以根据自己口味习惯加减 3、这道菜拌米饭吃特别好吃，尤其是西红柿炒出的红汤汁，浇在米饭上好看又好吃 4、西红柿的学名叫番茄，都是一种食物，叫什么都可以