开学季给小朋友来份美味可口的猪排饭吧！ 咖喱猪排饭是一道以猪里脊、咖喱块、米饭为主要材料制作而成的一道美食。 辅料一般为土豆、洋葱、胡萝卜，喜欢吃西兰花的也可以加上，拌米饭绝配！
1.猪排用刀背敲打松松筋骨，
2.撒盐、胡椒碎，在按摩一遍，
3.起锅热油，炒香洋葱、土豆、胡萝卜丁，
4.加适量水大火煮开，丢一块咖喱，
5.煮至粘稠，喜欢脆感的在加一部分洋葱丁，
6.油炸面糊：面粉+鸡蛋，
7.猪排先蘸满面糊，在蘸面包糠，按瓷实点，
8.油温六成炸猪排，定型后在翻动，
9.炸至金黄捞出切段装盘。
10.扣碗米饭，来几勺咖喱酱，开整！
1：炸猪排油温不可过高。 2：熬煮咖喱酱要不停搅拌，防止粘锅。