这段时间看似是入秋了，但是气温还处在30摄氏度以上，台风天气又频频，实属是秋老虎的季节。天气炎热喜欢做甜汤喝，今天我给大家分享一道我小时候在暑热时节，妈妈常给做的西米露红薯绿豆甜汤。 这道甜汤不止妈妈有做，就连奶奶也常有做，是专属妈妈的味道，是小时光的味道，也是怀念的味道。绿豆具有清热消暑、降血脂、促进代谢等功效。记得妈妈在我们小时候就有跟我们说薛丁山和薛仁贵的故事，依稀记得说有遇到一个中毒的故事情节，当时就是用绿豆汤解毒的。
1.准备好材料
2.锅里烧开水，放入洗净的鸭胗焯水2分钟
3.焯烫时加入1大勺葱姜料酒
4.把焯烫好的鸭胗倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫
5.青尖椒洗净斜刀切块，鸭胗切成薄片
6.锅里热油后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味
7.开猛火，放入切成薄片的鸭胗翻炒均匀
8.加入生抽、蚝油一起翻炒均匀
9.放入青尖椒一起翻炒均匀
10.勺入1大勺蒸鱼豉油翻炒均匀
11.加入半杯开水翻炒均匀即可
12.完成
13.近看
14.美味
15.好吃
1、鸭胗烹饪前加入料酒焯水可以去除腥味 2、如果喜欢辣味一点青尖椒的籽可以不用剥去，可以先热青尖椒再放鸭胗炒