烧排骨阿笑同学挺爱吃，红烧，糖醋吃腻了，换个烧法，用豆豉和紫苏焖煮，香气扑鼻，咸香下饭。
1.基本食材合照。
2.水烧开，加入一勺料酒，姜片，葱结，放入排骨焯水，撇去浮沫后捞出。
3.排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅中放油烧热后，放入姜片和排骨，中火煎至两面微黄。
5.煎排骨时调个料汁：生抽+蚝油+淀粉+白糖+小半碗清水，加少许盐化开备用。
6.排骨煎好后，加入豆豉和蒜末炒出香味。
7.倒入调料汁翻炒均匀。
8.再加入半碗温水，加入紫苏叶，盖锅盖中小火炖煮20分钟左右。
9.出锅前再放几片紫苏叶，大火翻炒收汁。
10.香喷喷的紫苏烧排骨就做好了，成品图晒一张。吃辣的友友可以加红椒爆香，味道很赞！
焖煮时注意水量，及时翻炒。