软烂鲜香，有点微微的辣（喜欢吃辣的可以在放点干辣椒）又带有酱香味，有了它可以炫二碗米饭
1.准备食材
2.牛腩直接在买时候让他们切成块，然后拿回来用水多洗几遍，锅中加入水，然后把牛肉+料酒放入锅中焯水去除血水
3.捞出来，再用温水冲洗一遍（我一般在烧一锅开水，冲洗一下焯好水的牛腩上面的浮沫）
4.葱切成滚刀块，蒜用刀拍一下，姜切成大一点的条
5.锅里加入适量的油烧热，然后把葱+姜+蒜+花椒+大料+干辣椒放入锅中炒香
6.再倒入香辣酱炒出酱香味
7.在加入冰糖炒化
8.把焯好水的牛腩放入锅中，翻炒均匀
9.然后把小碗中的调料（耗油+料酒+生抽+老抽）倒入锅中翻炒片刻
10.让每一块牛腩都裹上酱料
11.加入开水，大火烧开，然后转中火炖煮45分钟（时间看牛腩的软烂来决定）
12.炖到剩下少量的汤汁时，然后转大火收一下汁即可关火出锅
13.装入碗中，美味的香辣酱牛腩就做好了，开吃了
14.鲜香味美