七月初七,七夕佳节, 餐桌上的花束来庆祝。 秋葵摆盘最是好看, 搭配婀娜的螺旋意面, 红彤彤的海虾, 用珍选捞汁冰镇浸泡 佐餐或是下酒都是美滋滋!
1.1.准备好需要的食材,选择自己喜欢的食材都可替代
2.2.螺旋意面下锅煮十分钟捞出过冷水沥干水分备用;
3.3.虾减去头尾,挑去虾线,加几片姜,煮熟捞起备用;
4.4.秋葵切头,但不要切开,如图,保持封口状态,避免汁液流失;
5.5.水里加油和盐烧开,放入秋葵煮两三分钟捞出冷却沥干水分;
6.6.黄瓜胡萝卜用刮皮刀切长片,辣椒葱姜切碎,柠檬切开挤出柠檬汁
7.7.煮好的秋葵每一个都划一刀,方便入味;
8.8.继续放入虾,螺旋面,倒入珍选捞汁,冰水,生抽,尝一下咸淡合适即可;
9.9.浸泡好放在冰箱里30分钟以上,冰镇的捞汁风味更佳;
10.10.摆盘,其中黄瓜片和胡萝卜片卷成花型备用;
11.11.按照自己的想法摆好花束,取一个秋葵切开点缀,
12.12.最后可以淋一点泡食材的捞汁,即可上桌享用;
13.按个人口味可以调整辣椒,柠檬的使用量,捞汁本身自带复合口味,也可以直接凉拌食材;
捞汁可以放冰箱冰镇,使用时更冰凉; 浸泡好食材放入冰箱冰镇一下风味更佳; 调配用的开水也提前冰镇好, 使用珍味捞汁,就不需再用别的调味料,操作简单。