香蒜捞汁拌荞麦面

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天气热，没胃口，一盘营养丰富的香蒜捞汁拌荞麦面就是我的心头好，做法简单容易，因为一支珍选捞汁而省却许多麻烦，捞汁微酸微甜又带咸鲜，去腥提鲜，清爽不油腻，做凉拌菜式超好吃！

火镀红叶

－ 准备食材 －

• 荞麦面 75克
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 20克
• 包菜 30
• 绿豆芽菜 20克
• 紫包菜 5克
• 蒜头 6瓣
• 小葱 1根
• 珍选捞汁 5勺
• 调和油 2勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克

－ 步骤 －

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  1.#夏日餐桌降温企划#香蒜捞汁拌荞麦面

• 2.#夏日餐桌降温企划#香蒜捞汁拌荞麦面

• 3.香蒜捞汁拌荞麦面的主要材料，两种包菜切细，蒜头剁碎

• 4.鸡蛋用清水煮熟，晾凉

• 5.煮沸一大锅水，放点姜片与盐

• 6.将虾仁放沸水里泡10秒左右，捞出待用

• 7.将原锅水煮开，把包菜丝与绿豆芽菜投放锅内，马上关火，将两种菜捞出待用

• 8.锅内的水再次煮沸，把荞麦面放里面煮透，捞出放冰水里，待用

• 9.烧热锅，放点调和油与香油，将蒜头与葱白爆一下，关火，加点辣椒油

• 10.注入1勺的蚝油，5勺的珍选择捞汁，拌好待用

• 11.煮熟的鸡蛋切厚块，荞麦面用冰块拌过

• 12.鸡蛋、虾仁、三种菜、与荞麦面一同放盘子里，淋下香蒜捞汁，撒下葱花，即成香蒜捞汁拌荞麦面