天热最喜欢吃凉拌菜，特别是无骨鸡爪最受欢迎。青瓜的爽脆配上鸡爪的酸爽，好吃到停不下来。
1.食材洗干净准备好。
2.锅里放水，放入姜片、葱头、香叶、桂皮、八角、花椒一起煮开。
3.煮开后放入料酒和盐。
4.放入切好的无骨鸡爪，也可以不切，水烧开后煮10分钟。
5.柠檬切片，姜蒜切成蓉，小米辣切小圈，葱切成葱花。
6.青瓜切小块。
7.配料碗里放上白芝麻。
8.淋上热油。
9.把调味汁全放入调均匀。
10.然后放入柠檬片。
11.无骨鸡爪煮好后过一下冰水，再放在青瓜上面。
12.然后把调好的调味汁淋上。
13.把全部材料拌匀即可。
14.最后就可以上碟开吃了。