最近喜欢上这个客家丰顺捆粄,在店里一次能点四五条 口味选择丰富,清爽好吃,太合广东人的胃了 发现自己在家做也很简单,皮薄馅多,想吃什么放什么!巨满足!
1.准备配菜:香芋、肉末 、木耳、香菇、杂蔬(玉米青豆胡萝卜丁)
2.【蒸粉皮】 1、粉浆:100克洲星肠粉粉 + 300克清水,搅拌均匀。
3.2、蒸锅放入蒸盘,刷一层油
4.3、水开后倒入粉浆,摊开铺满,中大火蒸约3分钟
5.4、蒸到粉皮鼓起泡泡即可。
6.5、放凉后,用刮板刮下来。
7.【配菜】 1、香芋蒸熟
8.2、杂蔬(玉米青豆胡萝卜丁),下锅炒一下。捞起备用。
9.3、肉末加入适量耗油生抽老抽,盐调味炒熟,分成两份 4、一半肉末加蒸熟的香芋,混合均匀。 5、木耳+香菇切丁,下锅翻炒一下,加入适量耗油生抽老抽,盐调味,加入另一半炒熟的肉末。
10.粉皮中间放入配菜
11.折叠包起来
12.撒上白芝麻就可以开吃了!
13.口味选择丰富,清爽好吃
14.皮薄馅多,巨满足!