1.排骨焯水，加葱，姜，柠檬，一勺盐煮30分钟。
2.煮熟的排骨捞出控干水分，这一步很重要呀，不然煎的时候就懂了煮排骨的汤还可以煮点素菜。
3.油稍微多点，中小火把排骨煎至两面金黄。怕油炸的可以盖上锅盖。
4.来多多的蒜末炒香，火还是不能大了哦！
5.下洋葱丁，青红辣椒圈炒出香味就可以加入排骨。
6.排骨充分吸收调料的香味后，加辣椒面，白糖，生抽，孜然粉，花椒粉，蚝油，鸡精调味。煮的时候已经加了盐入了底味，这里可以不放了。
7.充分用拌匀，出锅前再来点芝麻和葱花就可以了。
8.真的边边角角都是脆的，下饭下酒都炒鸡赞！
9.要不要来一块～
煎排骨的时候一定要小火哦！ 其他味道个人尝试着放。