来了来了，拖了半个月的火龙果酵吐vlog剪出来啦！ 用这个酵液做的吐司面筋稍弱软塌塌的，要多折叠几次，酵液的颜色是真的很可以，如果提前加盖锡纸的话应该是粉粉的颜色，跟玫瑰风味很搭，都是粉嫩嫩的少女气息
1.火龙果酵液制作 火龙果与纯净水1:2的比例放在容器中密封发酵，每天早晚开盖放气，容器内有大气泡且果肉浮上来是就可以收液使用啦
2.所有材料混合搅打
3.有一点薄膜后取出折叠或抱叠
4.重复两至三次，每次折叠完都要静至30分钟后进行下一次
5.折好的面团放入冰箱冷藏发酵一夜大概十小时左右 取出面团室温回温片刻
6.案板和面团都撒上干粉，将面团倒扣在案板上，四周扯平，然后卷起来捏紧收口，入模具进行二发
7.烤箱预热，吐司发到八分满后送入烤箱立即喷水再关门，烤箱自带蒸汽的可以打几秒钟蒸汽 上下火165/185烤25分钟 （家里室温太高一定要手快，整形太慢容易提前发起来，不利于后续烤制时吐司的膨胀哈）
8.这迷人的酵吐大气孔！外脆内糯，也不会有过酸的味道 具体操作手法在视频里，值得一试哦