轻松快手下饭菜
1.准备小料
2.鸡，斩小块，如果按标准，2.5公分左右，易腌制和成熟
3.放入味达美秘制鲜蚝油腌制
4.再放入海鲜酱，葱粒，姜米，淀粉，料酒，少许盐，鸡精腌制
5.拌匀
6.腌制5分钟
7.锅烧热
8.倒入一点食用油（这就是热锅冷油）
9.下入鸡块
10.煸炒
11.炒至变色
12.下入小料
13.下入青花椒（不喜欢可以不放）
14.继续煸炒，这时候香味四溢了
15.这时候再放入一点味达美秘制鲜蚝油，增鲜
16.倒入蚝油
17.煸炒
18.再放入些甜辣酱
19.继续放入老抽，生抽，糖，鸡精，料酒
20.少加入一点点水，因为腌制时放入了淀粉
21.放入毛豆米和红椒块
22.继续煸炒
23.煸炒3分钟，开始收汁
24.装盘，因为腌制时有淀粉，很快就会收汁。
25.出品。 麻辣鲜香，带点甜。
腌制时盐不需要放多，之后煸炒过程中也不要放盐。因为生抽，蚝油里都含有盐分。 海鲜酱本身甜咸口，所以糖也不要放多。避免太甜。 因为是三伏天，生姜切成块状，可以一起食用。 冬吃萝卜夏吃姜。