咖啡流心四喜小蛋糕

－ 准备食材 －

• 咖啡卡仕达酱
• 牛奶 170克
• 咖啡液 75克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 25克
• 咖啡蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 58克
• 咖啡液 48克
• 玉米油 42克
• 低筋粉 53克
• 咖啡流心
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 10克
• 咖啡卡仕达酱 150克

－ 步骤 －

• 1.卡仕达酱食材搅拌均匀

• 2.过筛小火煮至浓稠即可，冷藏4小时以上

• 3.蛋黄糊制作

• 4.蛋清打发

• 5.蛋黄糊和蛋白翻拌均匀

• 6.挤入纸杯蛋糕中

• 7.先130度烤33分钟，再调高至150度再烤20分钟

• 8.卡仕达酱和淡奶油打发制作咖啡流心

• 9.挤入蛋糕中心

• 10.裱花装饰

• 11.冷藏后口感更佳

－ 小贴士 －