夏天,宝子们不爱吃菜,炒菜也感油腻,蒸一款菠菜馒头,给不爱吃菜的宝宝补充菠菜。
1.1、菠菜洗干净控水后,切碎放入盘中;
2.2、放进果蔬机料理成菠菜汁;
3.3、一个和面盆中放入500g面粉,加入油;
4.4、菠菜汁,5g酵母粉,用筷子搅拌成面穗儿;
5.5、再揉成面团;
6.6、第二个盆中放入300g面粉,加入3g酵母粉,水;
7.7、搅拌成面穗儿,再揉成面团;
8.8、两个面团盖上湿笼布,或者裹上保鲜膜,发酵。等面发出气孔,面团就发好了;
9.9、揉成光滑的面团和菠菜面团;
10.10、案板上撒上一些干面粉,将面团叠放在案板上;
11.11、擀成面片;
12.12、卷成菜馍一样的长条形状;
13.13、切成相等的小剂子,如果面团比较硬,可以蒸长条形的馒头;
14.14、我这次的面比较软,团成了千层酥一样的馒头形状;
15.15、锅中放冷水,放入笼屉笼布,将馒头放在蒸笼中;
16.16、冷水开火,小馒头蒸20分钟;
17.17、蒸熟后,快速掀开锅盖跑出水蒸气;
18.18、放在晾晒网上,让馒头底部的水蒸气蒸发;
19.19、专治宝宝不吃菜的菠菜小馒头就做好啦。