做个最简单的玉米油版本的红豆吐司,一样的松软,一样的甜蜜,当然也是一样的好吃。
1.面包机的桶里倒入牛奶。
2.加入玉米油。
3.打入鸡蛋。
4.加入盐。
5.加入奶粉。
6.加入高筋面粉。
7.加入白砂糖。
8.酵母粉放在跟糖对角的位置。
9.启动一个和面循环后,把面团捞出来揉圆放入发酵盒。
10.室温发酵一小时,用手指按下去不塌陷不回弹,发酵成功。
11.面垫上稍微撒点面粉,防止粘连。把面团压扁。
12.这样对折,来回8-10次,排出气泡。
13.平均分成3个小面团。
14.把小面团揉圆放进发酵盒醒发20分钟。
15.拿出一个小面团擀成长方形,铺上蜜豆,喜欢蜜豆的可以多放点。蜜豆可以自己做,我图省事儿用的现成的。
16.这样卷起来。
17.收口,捏紧。
18.倒扣过来,把面团捏一下成这种长条状。
19.用刮刀从中间切开。
20.切口向上扭在一起。
21.倒扣过来,两端向下捏一下,调整到合适的长度放入吐司盒。
22.室温发酵一小时,差不多发到盒子的八成满了。
23.烤箱开始预热,准备一个蛋黄,打散。
24.均匀地把蛋黄液刷到表面。
25.撒一点白芝麻上来。
26.我的是40升的烤箱,把吐司盒放到最下层,上下或165度烤30-35分钟,过程中观察表面上色情况。
27.香喷喷的红豆吐司烤好啦!
28.表面金黄有光泽,蜜豆肉眼可见,好想吃。
29.全部切成片,稍微凉凉准备装起来。
30.忍不住吃了一片,好吃!