一次性发酵的面包,简单好做,在家制作也很方便~ 很多年的方子了,店里一直在用,顾客们也都比较喜欢,分享一下,喜欢的小伙伴一起来试试吧~
1.准备所需食材用料。
2.面团部分除黄油和盐外,其余的所有材料倒入和面缸,中速搅拌制可以拉出粗膜的状态。
3.加入黄油和盐,继续搅拌至可以拉出薄薄的手套膜。
4.把面团取出揉圆盖保鲜膜松弛15分钟后擀成牛舌状,均匀撒上肉松,挤沙拉酱。
5.从一头卷起,另一头按薄,用刮刀切成均匀的小段如图所示。继续卷起。
6.放入450克吐司模具中,放入发酵箱发酵1.5小时左右。
7.面团发酵至2倍大左右,在表面挤沙拉酱放入提前预热好的烤箱,上火135°下火230°,约烤35分钟左右。具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
8.出炉振动后立即脱膜即可。
肉松可以换成自己喜欢的其他食材。 具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。