买了1斤苋菜，发了个圈征求大家的意见，宁波的姐姐推荐了她们家经常做的这个'上汤苋菜' 这是宁波人的家常味，与广式的做法和口味都有些不同，都是浓浓的南方味儿
1.取了大约150g的苋菜，去掉大根，借助下果蔬清洁剂，这样会清洗的更干净
2.清洗好的苋菜放在滤盆中滤去多余的水份 准备葱姜蒜、变蛋和嫩豆腐 变蛋和嫩豆腐切小丁，处理好葱姜蒜备用
3.炒锅烧热放入油，油温5成放入葱姜蒜炒香
4.放入苋菜，翻炒均匀炒软
5.加入没过一半食材的开水 放入变蛋和嫩豆腐丁翻炒均匀
6.放入胡椒粉，放入盐
7.放入枸杞翻炒均匀，煮5分钟
8.盛入到喜欢的盛器中就好啦 尝一口，真的太鲜美啦 来吧…展示下…
绿苋菜的营养价值： 1、含较多的氨基酸、蛋白质、脂肪，钙和磷的含量都比较高 2、绿苋菜、苋子、苋根均有药用价值 传统医学认为，苋菜性凉，功能清热解毒，除湿止痢，通利二便 3、富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛 4、含有丰富的铁、钙和维生素K 具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 5、还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘