无粽子不端午，端午节吃粽子是从古至今的习俗。鲜肉粽腌肉的过程中做了去腥处理，加上嫩肉粉的使用，无论煮都能保持肉的鲜香不老，用糯米做出来软软糯糯。
1.糯米淘洗干净，提前一晚浸泡。放冰箱里冷藏，中途换一次水。
2.粽叶先焯水煮10分钟，然后过凉水冲干净。
3.准备新鲜猪肉一块约1000克，洗干净。
4.将猪肉切成大块。
5.猪肉放入碗里，加料酒3汤%匙，蚝油2茶匙，鸡精少许，老抽和生抽各3汤匙，
6.拌匀后再加1茶匙嫩肉粉拌匀，腌制15分钟。
7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。
8.取2片粽叶，折成漏斗型，放入糯米和腌制好的猪肉，折起来用线捆紧。
9.慢火煮1小时左右。
10.开吃，软糯鲜香。
11.近照，馋到了。