特别的简单，不用煎不用蒸更不用炸，直接下到砂锅里，炖一炖，十几分钟就可以吃到嘴了，鱼肉鲜嫩细腻，不碎不腥，直接把砂锅端上桌，热乎乎的鱼味马上香味四溢飘满整个房间。
1.配料切好，草鱼背后切断
2.五花肉切片
3.草鱼背部改刀
4.砂锅热油
5.五花肉油煎出味
6.两面兼职金黄
7.放入姜蒜辣椒
8.倒入生抽
9.放鱼，一瓶啤酒
10.大火烧开，适当调味
11.焖煮 30 分钟
12.开锅前下盐调味
做砂锅鱼，必须用新鲜的比较好吃，因为不煎不蒸，这样味道更鲜美