一直想做一款健康美味,吃了肠胃也不负担的粽子。刚好家里有很多豆子和谷类,我也经常做杂粮粘豆包当早餐。今天就做个杂粮粽吧!
1.把黑豆、红芸豆、黑糯米、大黄米、红豆和薏米洗净泡水三个小时(我泡了一个晚上)。
2.第二天,沥干水份后再清洗一遍。
3.把豆子放到电饭煲里,加水没过豆子大约1寸。
4.按煮饭键,把杂粮煮熟。
5.取一颗红芸豆,如果一捏就散开,就好了。如果豆子还是很硬,可以再加一杯水再煮一次,至豆子变软为止
6.把红枣洗净切碎, 和葡萄干还有玉米粒一起加入到煮好的杂粮里,加入两大勺的糯米粉。用个勺子拌匀。
7.取一张洗净的粽叶,剪去头尾,比较滑的一面用厨房纸擦干后薄薄地抹上一层食油,这样做好的粽子才不会沾到粽叶上。
8.把粽叶中间对折,卷起成筒状,然后压扁成三角形。
9.取2-3大勺杂粮填到粽叶里。
10.把上面的粽叶往下盖,折好握紧,成三角形。
11.用棉线把三个角各旋一圈后中间部分绑紧。把所有粽子都裹好。
12.入蒸笼蒸35-45分钟即可。
13.吃的时候可以沾点蜂蜜或枫糖浆。净吃也很可口。