中式的披萨'老北京糊饼'。韭菜、虾皮和鸡蛋,这三样食材做馅料十分的鲜美,搭配上棒子面做饼底,香浓焦脆,口感丰富,健康又美味,切成牙状,小孩都会喜欢的不行。
1.鸡蛋打入碗中加入1克盐,打散
2.热锅凉油,油热放入鸡蛋,炒熟,盛出备用
3.锅中倒油放入姜末和虾皮,煸炒出香气盛出
4.韭菜末中加入香油、素油拌匀
5.加入炒好的鸡蛋和虾皮拌匀,再加入盐、胡椒粉拌匀
6.棒子面中倒入清水,搅拌至水状
7.锅中多倒入油,油热倒入再次搅拌的玉米糊
8.铺满玉米糊,烙至定型
9.放入韭菜馅,铺均匀,盖上烙制作
10.转小火,烙熟7分钟
11.烙熟后盛出,切牙即可食用
1.棒子面糊一定稀些,这样烙出来的饼底更酥脆 2.烙糊饼一定多放油才好吃 3.饼底较薄,转小火,中途可以转一转,防止糊锅