猪心是一种补益食物。性平，归心经，含有丰富蛋白质及氨基酸等营养成分，具有补心、安神、增强体力等功效。可用于治疗心血不足或心阴不足导致的心慌、心跳不安、失眠多梦等症。猪心中含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B等营养元素，可补充心肌营养，增强心肌收缩能力，预防及辅助治疗心脏疾病。猪心味甘咸，性平，归心经，可养心安神，有助改善惊悸恍惚、失眠多梦及心虚多汗等症。猪心蛋白质含量较为丰富，多吃可补充蛋白质及氨基酸，促进身体蛋白质合成，达到增强体力的目的。
1.先来个成品图
2.食材合影
3.煮熟的猪心放凉后切薄片装盘。
4.大蒜小葱洗净切碎
5.放入一勺珍选海鲜捞汁，搅拌均匀。我还放入一勺自制辣油，不喜欢可以不放。
6.可以把料汁浇在猪心上，也可以直接蘸着吃。
吃啥补啥，夏天多吃猪心吧！