普普通通的南瓜，稍加用心，就可以做出高大上的甜品来，做法极其简单，冰箱冷藏一晚再吃，冰冰凉凉、奶香浓郁、口感丝滑，非常适合做夏季甜品，另外视频附赠淡奶油的家庭自制方法，家里没有淡奶油的时候，可以应急用
1.一、自制淡奶油 家里没有淡奶油了，今天自制一些试试效果。 食材： 牛奶120克 无盐黄油100克 制作方法：牛奶加黄油
2.小火把黄油煮至完全融化
3.倒入料理机中，高速搅拌1.5分钟，让黄油和牛奶充分融合在一起，密封冷藏隔夜，第二天就可以做填充材料或打发使用了
4.二、南瓜挞底制作 焦糖饼干装入保鲜袋擀碎
5.倒入液体黄油拌匀
6.模具垫防油纸方便脱模，饼干碎倒入模具，压平压实，冰箱冷藏半小时定型。 没有焦糖饼干的可以用消化饼干代替 喜欢椰子油的可以替换黄油
7.三、南瓜挞身制作 蒸熟的南瓜泥加鸡蛋拌匀
8.加自制淡奶油拌匀
9.过筛加入玉米淀粉拌匀
10.倒入料理机中，高速搅拌1分钟，口感更细腻
11.南瓜糊倒在饼干底上，轻震两下模具排出大气泡
12.用刮板刮平表面
13.烤箱上下火160度烤40分钟，出炉晾凉
14.四、表面装饰 奶油奶酪提前室温软化好，和糖一起倒入自制淡奶油中
15.打发至硬挺
16.装入裱花袋，用圆嘴挤在南瓜挞表面，切块装盘
17.最后撒上开心果碎装饰即可开吃了
个人感觉自制淡奶油，做填充材料效果不错，做打发抹面效果未见很好，也许是我的做法有啥问题？应急的话可以用这个自制淡奶油。