夏天闷热时，常常食欲不振，因此食物要以香辣爽口为主！夏季开胃下饭必吃的红烧凉粉！
1.准备好所有用到的食材。
2.把小米椒切段，大蒜切片，生姜切丝，小香葱切末。
3.凉粉切成大小相等的块状。
4.锅中放油烧热，把花椒放进去小火爆香后捞出。
5.放入姜丝和蒜片小火爆香。
6.加入一勺豆瓣酱。
7.豆瓣酱小火炒出红油来。
8.放入凉粉翻炒均匀。
9.加入两勺太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒均匀。
10.加入盐、少许白糖、香醋翻炒均匀。
11.淋上少许白开水，放入小米辣和香葱焖上两分钟。
12.出锅前放入太太乐鸡精翻炒均匀即可。
13.撒上葱花即可。
14.香辣爽口，炎炎夏日没胃口，来上一份炒凉粉，瞬间就有胃口啦！
1.炒凉粉时小心翻炒，过于用力会导致凉粉炒烂。 2.添加水时最好是开水，焖上两分钟更容易入味。