1.准备食材
2.黄油+糖+过筛面粉
3.翻拌均匀
4.油纸+酥皮+油纸,擀成薄片(3mm左右),放冰箱冷冻半小时
5.鸡蛋打散
6.黄油+绵白糖+牛奶,煮至微沸腾,关火
7.倒入面粉搅拌均匀,开小火再翻拌一分钟左右,关火
8.蛋液趁热分2-3次倒入,(可能用不完也可能不够,看面糊状态),最终面糊状态成倒三角
9.垂直挤入烤盘,酥皮用圆模压出形状,盖在泡芙糊上
10.烤箱预热,190度15分钟,170度15分钟(底火适当降低,要不然像我颜色一样太深了)
11.晾凉
12.奶油+糖打发(夹心可以打的硬一点)
13.泡芙底部戳个洞,挤入奶油
14.完成啦
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