对于一个吃货来说，四月末是个幸福的时节。正所谓，人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来。一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香。槐花开得那么浓烈，那么馥郁清芬。撸一把鲜槐花入口，香甜馥郁。野生槐花属纯天然绿色保健食品，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 鲜槐花以花瓣似开非开的花骨朵为佳，这种口感更嫩更香甜，要说槐花唯一的缺点就是花期太短，只有10-15天，过了这个时间槐花就没有了，只能等明年，因其时间较短，最家常的储存办法是冷冻储存，一年都不会坏。 槐花好吃的做法非常的多，蒸、炒、煎饼、做馅都可以，槐花饼就是北方地区常见的传统小吃。
1.所需食材
2.将槐花里的叶子和叶茎择干净，清洗干净，沥干水分（槐花最好挑选嫩的花骨朵，这种更嫩更香甜）
3.鸡蛋中加少许盐打散（无需太多，保留槐花本身的清甜更好吃）
4.加入面粉搅拌均匀
5.放入沥干水分的槐花，轻轻拌匀
6.锅中热油 （金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨，地道菜籽油香味，小时候的味道）
7.放入拌匀的洋槐花，摊成包后均匀的饼状
8.小火煎至两面金黄即可
9.成品图，每个人总有点童年的美味，深藏在自己的记忆里
10.成品图，根据个人口味调一碟蘸水，搭配洋槐花饼，越吃越香
11.成品图
12.成品图
鲜槐花最简单储存方法： 将槐花摘去叶子和根茎，直接分装在密封袋里，排出空气后密封放入冰箱冷冻，放一年也不会坏，随吃随取，吃之前再清洗。
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