#珍选捞汁 健康轻食季#带孩子一起吃的捞汁小龙虾

－ 准备食材 －

• 小龙虾 2斤半
• 蒜 3整个
• 红椒 6个
• 桂皮 1个
• 花椒油 1小勺
• 酱油 2勺
• 油 比较多
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 捞汁 适量
• 生姜 1块

－ 步骤 －

• 1.把小龙虾的头给剪了，腮掏干净，这一步一是为了清洗干净，二是为了让自己安全一点，要知道，虾的钳子夹上还是很疼的，剪了脑袋以后没力气跟我战斗了呢

• 2.看见没，就是这样，没有耀武扬威的大钳子神气了吧

• 3.用刷子刷干净

• 4.清水加点盐，刷干净一个就放进去一个，泡着吧

• 5.都刷完以后，抽掉虾线，就是虾尾巴的三片中间的那一片，轻轻一拧就下来了

• 6.处理完了以后洗洗小龙虾，多洗几遍都不为过，能洗几遍洗几遍

• 7.铁锅放油，多一点油

• 8.姜，蒜，干辣椒，桂皮，放一起，进油锅爆出香味

• 9.入小龙虾，注意不要被油溅出来烫到，倒小龙虾的时候不要犹豫，动作干净利落一些

• 10.加料酒

• 11.加盐

• 12.加生抽

• 13.加捞汁

• 14.加花椒油，扒拉扒拉，颠勺几下秀一秀也是可以的

• 15.加冷水，不要太多，不漫过龙虾即可

• 16.烧开，再烧啊烧，汤汁差不多有一点点扯丝就可以出锅了

• 17.出锅前加点耗油，再秀一波颠勺

• 18.出锅，nice~

－ 小贴士 －