匈牙利牛肉汤

－ 准备食材 －

• 牛肋条 1000克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 红甜椒 一只
• 红酒 200克
• 高汤 200克
• 黑胡椒粉 10克
• 烟熏甜椒粉 10克
• 盐 适量克
• 番茄膏 100克
• 酸奶油或者奶酪 50克
• 欧芹碎 适量
• 百里香 少许

－ 步骤 －

• 1.铸铁锅烧热把牛肋条煎出金黄脆壳

• 2.煎上色

• 3.把牛肉取出来，放入洋葱蒜末炒香

• 4.放入番茄膏，罐头，酱都可以

• 5.放回来牛肉

• 6.倒入红酒和高汤，盐，百里香，黑胡椒，调味后小火盖盖炖一小时

• 7.一小时后放入胡萝卜炖20分钟

• 8.放入甜椒，酸奶油或者奶酪片，在煮十分钟即可

• 9.炖至软烂即可

• 10.出锅前还可以撒上欧芹碎，酸奶有做装饰，搭配面包，米饭，土豆泥都可以

－ 小贴士 －