奶香浓郁，柔软拉丝，超级简单的蔓越莓紫米毛毛虫面包，自己做的紫米无添加，一定要试试哦。
1.准备食材称重备用
2.面粉里放入奶粉，细砂糖，搅拌均匀
3.放入酵母，鸡蛋和牛奶
4.揉成略有延展性的粗膜状
5.放入黄油和盐
6.揉出手套膜
7.盖上保鲜膜，松弛30分钟
8.平均分成十等份
9.把每一份揉成一个圆面团，松弛15分钟
10.依次拿取面团擀成长方形
11.自制的紫米馅放入一条
12.从上至下卷起至1/3，剩余的2/3切成条状
13.一次卷起，将收口压入底部
14.烤盘铺上油纸，依次放入做好的面包卷
15.醒发至两倍大之后，表面刷一层鸡蛋液
16.撒上蔓越莓干，烤箱上下火160度预热五分钟
17.烤箱上下火160度，中下层烘烤20分钟，上色满意后加盖锡纸
18.出炉后可刷上一层牛奶
19.非常的暄软蓬松
20.成品拉丝食欲满满
这款面包采用了一发，前面都是松弛，整形之后才进行发酵。发酵的时候可以放入烤箱，烤箱底部放入一碗开水，盖上烤箱门保持湿度和温度的情况下大约发酵40分钟左右。出炉后，表面刷上一层牛奶，色泽会更好看。