最近在家一直在做蛋糕卷，记得以前肉松香葱蛋糕卷挺受家人欢迎的，但因为我食素的原因好像很久未做了，想试试找出替代肉松又恰似肉松的食材，虽然我一直很排斥素食荤做的方法，但是近两年心理也有些变化，变得包容，也试着去理解了。 已经复刻出了一款素肉松蛋糕卷，效果很不错，不过还是先把素肉松的做法记录分享一下，过几日再分享素肉松蛋糕卷的做法～
1.先上传一张用素肉松做的蛋糕卷的图片，大家围观看看效果～
2.第一步准备做豆浆吧～ 100克的干豆子大约能泡发出250克左右的黄豆，差不多能得到150克左右的豆渣～
3.用榨汁机研磨出浆～
4.倒入用纱布覆盖的容器里过滤～
5.轻轻拎起纱布的四个角～
6.挤出豆浆～
7.得到一份平时不知道如何消化处理的豆渣～
8.锅里放油，放入豆渣中小火翻炒～
9.途中放入其他调味料～
10.慢慢翻炒～
11.很快就能得到一份素肉松～
12.简单的食材，简单的做法，得到一份非常理想的素肉松，可以佐餐，可以制作烘焙，心底有些欢喜～
13.值得一试～
加红糖炒制可能会更香，干燥的素肉松冷藏保存十天左右～