西葫芦最常见的做法就是清炒了,清炒口感虽也不错,不过吃久了总觉得腻,换成这个做法,家里的西葫芦妥妥秒变抢手菜,老少都爱吃。只需要几步就可以做完,但别小瞧它的营养,搭配鸡胸肉一起吃,肉菜全都有,特别美味健康。西葫芦在买的时候可以挑一些皮比较绿的,这样的西葫芦新鲜度更高,烙出来的小饼颜色也更美观。 趁热吃的时候特别香,不管是配粥还是配米饭,口感都非常在线,端上桌很受欢迎。 滑嫩不柴,软嫩鲜香,咬一口有肉又有菜,营养均衡,蘸点番茄酱一起吃,更酸甜诱人。
1.食材准备
2.把鸡胸肉切小块后放入搅拌机,打成细腻的鸡肉泥。
3.洋葱提前切成小碎丁,西葫芦用擦丝器擦成细丝,加入盐抓捏均匀后挤干水份。(Tips:西葫芦也可以替换成黄瓜、白萝卜等蔬菜)
4.加入鸡肉泥、洋葱丁、面包糠、玉米淀粉、盐。
5.往一个方向搅拌均匀。(Tips:面包糠的加入可以让肉饼口感吃起来更加嫩滑,如果家里没有也可以不加)
6.戴上一次性手套,取适量肉泥整理成小圆饼。
7.戴上一次性手套,取适量肉泥整理成小圆饼。
8.中小火煎至两面微黄熟透出锅。
9.鲜嫩可口,有菜有肉超简单。吃不完的西葫芦鸡肉饼冷藏可以保存2天,冷冻保存5天。
熟练耗时:30分钟 工具:不粘锅、搅拌机