太太乐这款原味鲜减盐酱油 太适合夏季了 拌一些小菜 很舒服 今天这款小菜 我们从凉粉制作开始
1.一杯(我用的电饭锅带的小杯)淀粉,大约100g
2.同样的容器,5杯水,淀粉和水的比例1:5
3.一杯加到淀粉里,搅匀
4.4杯水倒入锅里,烧开
5.关小火
6.到入搅匀的淀粉液,快速搅拌
7.开到中火,继续顺一个方向搅动 慢慢就变成透明色
8.大约5分钟,就开始咕嘟咕嘟冒泡了,这就熟了
9.关火倒出,碗里可以薄薄的刷一层油,凉了后,可以放入冰箱冷藏下,口感更好,但是不要时间过长,否则会变成白色,变硬,失去Q弹的口感
10.准备料汁,两勺醋 两勺太太乐减盐酱油 半勺糖 半勺耗油 少许糖 适量香油 喜辣加辣油(我没放,这段时间老妈在吃中药,忌辣 )
11.一碗凉粉,中饭吃了一半,加一根黄瓜 几瓣蒜和调好的料汁
12.凉粉可以放到水里,然后放到手上切
13.切好的凉粉,是透明的
14.凉粉装盘,加黄瓜丝 蒜末
15.倒入料汁
16.这款小菜作为减脂餐,佐餐或酒菜都很适合哦