夏初的草莓物美价廉，几乎都是自然熟，含糖量也比较高，做成草莓酱能吃好些日子，抹在面包、蛋糕、馒头上，香甜美味。比起小时候老妈手工炒酱的老方法，我用面包机做可省事了，只需做一些准备工作，完全省去了炒酱的单调、乏味、累人的过程，还不时地能偷吃几勺，真是甜蜜的'差事'。
1.草莓去叶，用淡盐水浸泡5分钟，再用净水冲洗一遍
2.大草莓一切6块，小草莓1切4块
3.放入无油的面包搅拌桶中
4.放白糖和盐
5.用面包机的“果酱程序”完成搅拌、加热等流程
6.可中途舀去多余的草莓汁放净瓶里，做成饮料相当不错；熬到黏稠的草莓酱即可
7.玻璃瓶提前洗净，入开水锅煮烫几分钟，夹取出来后倒扣晾架上沥干水，瓶内及盖内不要用手碰，也不要用纸巾等物去擦拭；趁热将草莓酱舀入瓶中，倒放，使瓶子处于真空状态，凉后放冰箱冷藏保存
8.食用时用净勺挖取
1. 加一点盐是为了更加突出草莓酱的香甜；还可在出锅前5分钟挤半个新鲜柠檬汁，增加亮度，并有防腐的效果； 2. 没有面包机，可手工炒酱，全程要小火，防止糊锅。