法国人天性浪漫， 一道质朴的炖菜都能做出独特花样和口感! 普罗旺斯炖菜（Ratatouille）， 是法国南部的一道家常菜， 虽然是纯素， 但其浓郁的香气极具地中海风情。 吃一口， 就彷佛置身于普罗旺斯明媚的夏天！ 色彩鲜艳，低卡健康。 减脂的宝子可以冲了！
1.西葫芦，长茄，番茄切片备用。
2.番茄洋葱切丁，蒜切末。
3.首先制作汤底，锅中放入黄油，先炒香蒜末和洋葱丁。
4.然后下入番茄丁，加入番茄酱，盐和黑胡椒，继续炒出汁水。
5.汤底放进料理机打成红酱。
6.铸铁锅抹油，倒入酱泥平铺在锅底。
7.蔬菜色彩交叉码齐，撒上盐，罗勒碎，百里香，然后刷上橄榄油。
8.烤箱中层，上下火200度，盖油纸或锡纸烤30分钟，揭掉油纸210度再烤五六分钟即可。
9.哇，香气扑鼻，颜值在线！
10.搭配餐包，味道超级丰富！
温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。