这道番茄牛肉实在太'够味儿'了，肉嫩，汤浓，微酸的口感特别开胃。牛肉切薄片上浆后再炒，口感非常嫩；舀上几勺汤浇在米饭上，想不多吃两口都难啊！
1.牛里脊切薄片，放淀粉、料酒抓捏均匀上浆
2.番茄切块，大葱切圈
3.温锅温油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散；部分肉片表面变色时放葱花，转大火翻炒
4.肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用
5.番茄入锅，大火炒至出浓汤
6.牛肉片回锅，混合均匀出锅
7.肉嫩汤浓，太好吃了
1. 想要牛肉片切得薄，刀要磨得快一点；或者把冻成块状的牛肉用微波炉或者烤箱的“解冻”模式，解到“酥冻”状态更好切薄片； 2. 牛肉可换成猪肉、鸡胸肉，番茄可换成青椒、辣椒、洋葱、西葫芦、芹菜、黄瓜等，自由搭配，天天换着花样吃不腻。