椰蓉包，肠仔包，豆沙包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250克
• 蛋白 一个
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 牛奶 145克
• 椰蓉馅
• 糖粉 25克
• 椰蓉 40克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 30克
• 黄油 20克

－ 步骤 －

• 1.面团材料除黄油外面包机搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟，整形发酵

• 2.发酵至两倍大

• 3.分割成等份面团滚圆继续醒发15分钟

• 4.所有椰蓉材料混合均匀待用

• 5.取一个面团，擀成长方形，抹上椰蓉馅

• 6.卷好，两边收口压紧

• 7.切三份，头不要切断

• 8.扭好

• 9.辫子

• 10.折叠放模里

• 11.我这个是用小模具，多了点面团还做了豆沙包和肠仔包

• 12.烤箱上管160度，下管180度预热，放中下层烤20分钟即可