肥牛碰上金针菇，真得是神仙组合。肥牛的香嫩美味，金针菇的爽滑嚼劲，搭配混有豆瓣香的浓稠汤汁，在嘴里一口爆汁。名副其实的下饭神器，每次都得多吃两碗饭
1.金针菇洗净，切去根部的1厘米不要。将金针菇撕成一小搓，塞入没有解冻的肥牛中。
2.调神仙酱汁：白糖半勺：生抽1勺：老抽半勺：蚝油1勺：淀粉1勺：水半碗
3.锅中加入适量油，热油后中火下葱白蒜末爆香，然后下半勺郫县豆瓣酱炒出红油
4.中火整齐地放入金针菇肥牛，让它均匀受热，表面煎至变色（肥牛连接处朝下）
5.底面变色后翻面，让另一面也变色，金针菇和肥牛在变软
6.倒入调好的酱汁，大火煮开后转中火焖煮2分钟
7.开盖大火收汁，汤汁变少浓稠后，撒白芝麻和葱末装盘
8.汤汁拌饭，真得可以吃三碗