Hi~我是爱做饭的饭饭。 周末就要来一场说走就走的烤肉野炊趴。滋滋作响的肉串三两下纳入口中,肉筋交织外焦里嫩,齿牙交错间油汁迸发,治愈一切不开心。 如果你已跃跃欲试,但又有点没头绪,就一定不要错过这个视频,饭饭将从选肉开始带你一路攻略烤肉串的那些事儿,这就出发吧~ 这个视频里用的牛肉是1200g,差不多够2个家庭6人食,这是通常情况,如果一行中有'大胃王',记得按需增加哦。 也欢迎评论区留言, 饭饭看到后会第一时间回复。 假期里,就用烤肉串儿治愈你的一切不开心❥(^_-) 吧,用餐愉乐~ 我是爱做饭的饭饭,感谢您的观看,喜欢就关注'饭饭手记'吧~下次见
1.牛肉切一指宽的厚片;
2.牛肉切一指宽的肉条;
3.牛肉切一指宽的肉丁;
4.串肉串儿的时候,最好串几粒瘦的,中间夹粒肥一点的,肥瘦搭配才能口口爆汁吃着更香;
5.串好的肉串宽度和手掌宽差不多,肉串距离签子前端也要预留一个手掌的宽度,这样肉串刚刚好架在烤炉上,烤起来不费劲;
6.如果是第一次烤肉串,可以每次少烤一点,一把20串就比较合适;
7.第一步:焙干多余水分,肉串架到炉子上翻转几次,观察肉粒微有焦边就可以了;
8.第二步:刷油,刷少许油可以更好得让肉粒保留内里的水分,吃起来更嫩;
9.第三步,调味,先撒盐增加底味;
10.再撒孜然粉,增加烧烤风味;
11.如果吃辣,最后再撒上辣椒粉; 撒调味粉时肉串尽可能摊开不要摞在一起,以便撒得更均匀;
12.自制糖醋汁只要把糖醋汁的所有食材混合,放入微波加热30秒,搅拌均匀即可使用。
1、户外烧烤人多更有趣,1200g牛肉撸串吃,差不多够2个家庭6人食,这是通常情况,如果一行中有”大胃王”,则按需增加。 2、辣椒面可以用中粗和细面混合使用效果更佳; 3、孜然粉用半颗粒的状态最香,可自己打,也可以直接买现成的。 4、糖醋酱汁也可以用来做糖醋鸡排、猪排等,也很好吃。