鸡腿肉就是上一篇备菜中的两块去骨鸡腿肉，处理好备菜后，直接就可以做了。
1.上一篇处理好的两块鸡腿肉，加料酒、椒盐、白胡椒揉一下。都不要加多，因为是新鲜的鸡腿，至少稍微去去味就可以。
2.切半根胡萝卜，和一些蒜粒。
3.鸡皮向下，小火慢煎鸡腿的皮。
4.皮煎黄，翻过来煎一下肉，然后再翻过去继续煎鸡皮，这样可以减少水分蒸发。
5.鸡皮煎出油后把葱姜放进来，姜可以多加。
6.胡萝卜放进来炒，荤油可以促进胡萝卜的吸收。
7.把鸡腿剪成小块。调味根据个人加点盐和辣椒面就可以了。
8.装饭盒。
9.不用洗锅了，直接放蒜粒炒两下，然后放茼蒿。
10.茼蒿受热会缩的很厉害。主食就是小米大米蒸饭。
11.最后再带个橘柑。