今天推荐的药膳汤——灵芝虫草花鸡汤,来自广州中医药大学一附院的公众号,以灵芝、虫草花与鸡肉一起煮汤,可以起到提升免疫力,补肝肾、抗衰老的作用。 因为家里的人少,按比例减少了食材的分量,炖煮出来的灵芝虫草花鸡汤,香气诱人,但细品还是带有灵芝特有的一点点苦甘味,但作为药膳,这汤水已经极之美味。
1.准备好灵芝与虫草花。
2.将鸡肉提前取出解冻,用清水浸泡掉血水;灵芝与虫草花用清水冲洗干净。
3.将鸡肉、灵芝与虫草花放入锅中,加入清水,大火煮开后转小火。
4.继续煮约50分钟后,加盐调味,熄火即可食用。
原方是用鸡1只,灵芝50克,虫草花20克,任何汤水,若讲究营养,喝汤更要吃渣,还有就是炖煮的时间不要超过1.5个小时,避免嘌呤过高。