想做蛋糕但是没有烤箱？那这款甜品一定不要错过，免烤箱易上手，搅一搅后冷藏就能成，入口即化，细腻清香，口感收获了我们家三小只一致好评。在家就能轻松复刻山姆的人气甜品，实现蛋糕自由，下午茶、零食都能被它承包。入口有酸甜的青柠香，不仅清新怡人还很解腻，绵密顺滑的糕体混合着酥脆的饼干底，双重风味吃起来超级过瘾。 颜值很小清新，清清爽爽很有夏天的味道，柠檬香气十足，口感很轻盈。如果高难度的蛋糕挑战不了的话，那试试它准没错。 糕体细腻香浓，舀出来的那瞬间太治愈了，浅尝一口酸甜轻爽，蛋糕顶部还有甘脆的青柠屑丰富口感，吃起来可太满足了。
1.食材准备
2.消化饼干放入密封袋，用擀面杖碾压成饼干碎。
3.倒入碗中，加入融化后的黄油。
4.混合搅拌均匀。
5.分装到蛋糕纸杯中，放入冰箱冷冻待用。
6.碗中放入软化的奶油奶酪，加入细砂糖。
7.搅打至顺滑的状态。
8.加入柠檬汁和青柠皮屑（约5g）。
9.混合搅拌均匀备用。
10.吉利丁用冷水泡软后，加入热水里溶解成液体备用；加入刚刚打发顺滑的奶油奶酪里，搅拌均匀。
11.淡奶油用打蛋器打发至6成的酸奶状，加入奶酪奶酪中。
12.搅拌混合均匀。
13.装入裱花袋。
14.挤入蛋糕杯，放入冰箱冷藏4小时以上。
15.取出后撒上少许青柠碎装饰。
16.这个份量一次可以做6个，做多了也不怕，冷藏保存可以放3天。口感惊艳，免烤箱一看就会，学会不用再出去买！
熟练耗时：45分钟（不含冷藏时间）