酱辣椒炒仔鸡

－ 准备食材 －

• 仔鸡 一只
• 酱辣椒 12只
• 姜 2坨
• 料酒 适量
• 色拉油 适量
• 小米辣 5个
• 白胡椒粉 少许
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 大蒜叶 两把

－ 步骤 －

• 1.把鸡肉洗净切块，用一勺料酒两勺生抽一勺耗油少许白胡椒粉进行腌制

• 2.切好酱辣椒和小米辣还有姜片，然后酱辣椒尽量剁碎点

• 3.酱辣椒就是湖南本地腌制的"泡椒"啦

• 4.切好大蒜叶

• 5.下油，煸炒姜片，我这里用鸡皮爆一点鸡油，不喜欢的可以不放。

• 6.下鸡块炒至断生

• 7.倒入酱辣椒小米辣进行翻炒，加一点生抽和鸡精

• 8.加入大蒜叶炒一下就出锅啦，酸辣下饭，值得一试。喜欢重口味的朋友辣椒可以切多点