干蒸的土鸡做法可以保留并品尝到鸡的原汁原味，浓郁的花雕酒进而提香，花椒味原地封神。 推荐试试.我还放了咸肉，金华火腿，蒸出来的鸡汤鲜掉眉毛.
1.半只公鸡整个放到碗里，沥干血水涂抹一点食盐，像做spa一样，涂抹均匀，腌制2小时，然后洗干净，放到一个大碗里，放入咸肉片，火腿片.
2.花椒粒，姜片，再倒入半瓶花雕酒.
3.放入高压锅，蒸30分钟左右即可.这个蒸出来的鸡汤真的大补.太美味了，鲜美无比.
一定要提前腌制一下鸡肉哦.