老家的一道菜,许久不吃了,今天做来还是老味道
1.干的黄花菜用清水泡发,洗净备用
2.将猪蹄去毛洗净,让店家给切块(这样与整只炖出来的风味不一样哦)
3.放入锅中加葱姜料酒水开煮5分钟,捞出。
4.锅中倒入少量油下入冰糖炒至冒泡
5.放入猪蹄、料酒、精盐、姜片、葱段,酱油炒至上色
6.加入开水炖1个小时后放入黄花菜,继续炖煮
7.香喷喷的一锅,装盘撒上葱花开吃吧