只需要短短的5分钟， 就可以搞定的快手菜， 当然， 不算剥虾壳的时间啦！ 清新的薄荷， 搭配浓郁的孜然粉， 朋友来家里做客的时候， 悄悄露上一手， 简直不要太美了！
1.【所需食材】 来一斤鲜活的基围虾，还有自家种的小薄荷。
2.【虾剥壳】 将虾摘掉头，然后剥壳，虾头不要扔掉，留下来可以熬虾油哦！
3.【虾仁切背】 虾仁从背部对半切开一划，将虾线挑走洗净备用；
4.【蒜瓣切碎】 将一整颗蒜头掰成蒜瓣，再切成蒜蓉备用；
5.【虾头熬油】 小火慢慢煎虾头，熬出虾油，切记小火才不会糊哦！ PS： 这一步不做也没关系，不会影响太多哈，主要虾头熬油炒出来的虾仁味道更丰富；
6.【香爆蒜蓉】 将虾头捞出，蒜蓉加入熬好的虾油中，小火爆一下，小心不要炒糊哦，不然会变苦；
7.【爆炒虾仁】 将处理好的虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁两面露出红色，即可加入调料，1勺酱油➕适量孜然粉➕几片薄荷叶；
8.【装盘点缀】 翻炒至虾仁完全变成红色，即可装盘，再撒上一点孜然粉，放上薄荷，一道美味的快手菜就完成啦！
食材简单，怎么做都不会翻车，快来试一下吧！