1.老豆腐切小块
2.水开上锅蒸五分钟
3.待凉
4.一小包腐乳曲
5.加入凉白开搅拌均匀
6.把豆腐块在里面滚一圈
7.放回蒸锅里，盖上锅盖，常温避光发酵3天
8.喜欢软软的就可以无视第9步了
9.我喜欢干一点的，又晒了半天
10.100克高度白酒倒进去，颠簸盆，让抖音均匀的覆盖白酒
11.100克熟玉米油，继续颠簸盆
12.取一个干净的大盆，调入粗细辣椒面各100克
13.盐120克
14.五香粉5克➕花椒粉10克
15.搅拌均匀
16.倒入豆腐里
17.颠簸盆，让每块豆腐都被辣椒面包裹住
18.干净无油的容器，把豆腐一块块整齐的放进去
19.继续密封发酵15-20天就可以吃了