地里的蒜苗太多了，吃不了那么多。拔一点回来，蒜杆做成泡菜，蒜叶也做成腌蒜苗，拿来下酒，佐餐都特别好吃又下饭！
1.蒜苗扒掉外面的老叶，去掉根部，用水清洗干净！
2.捞出控干水分！
3.放在筛网上，晾晒一天！晾干蒜苗里面的水分！
4.把蒜苗叶扒下来，只留蒜杆！切成小块！
5.加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)
6.抓拌均匀腌制半个小时！(加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！)
7.加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！
8.把腌出来的水倒掉，再加姜丝，辣椒粉，剁辣椒，生抽！
9.边拌边挤压！让料汁充分渗透入味儿！
10.装在无油无水，干净的玻璃瓶里！
11.用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，蒜杆泡菜就可以吃了！(记得要冰箱冷藏保存哦！这样才能保持鲜嫩脆爽！不会太酸！)
12.扒下来的蒜叶切成小块！
13.加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)
14.用手抓拌均匀！
15.腌制半个小时！
16.装在无油无水，干净的玻璃瓶里！
17.用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，腌蒜苗就可以吃了！
18.吃的时候，直接取一点出来，淋上香油！下酒，佐餐都特别好吃！也可以炒菜的时候取一点出来，放进去一起炒，格外的好吃，下饭！
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.送给邻居一点吃！