1.番茄洗净切成块
2.芥兰头用刀拍一拍
3.斜刀写成段
4.牛肉按纹理切成片
5.牛肉加入蛋清，盐，酱油，沙茶，水淀粉 花生油抓伴均匀
6.一勺沙茶，一勺蚝油，一勺酱油，一勺水淀粉，再加入清水。
7.河粉倒入酱油抓伴均匀
8.锅中热油倒入河粉两面煎一煎盛出
9.锅中倒入一点油小火慢炒牛肉炒至熟盛出
10.锅中倒入油将番茄芥兰倒进去翻炒熟倒入牛肉再倒入料汁翻炒。
11.倒入粿条在翻炒均匀。
12.出锅。